Spaghetti mit Salami und Paprikaschoten
- 500 g Spaghetti
- Olivenöl
- einige Blätter frischen Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel
- 150 ml trockener Weißwein
- 160 g scharfe Salami
- 2 große rote Paprikaschoten
- 800 g Dosentomaten
- Pfeffer und Salz
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel, Knoblauch und Salami zugeben und unter Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Paprikastücke zugeben, Pfanne abdecken und weitere 5 Minuten schmoren lassen.
Zerkleinerte Tomaten mit dem Saft, Weißwein und Basilikum zugeben, aufkochen und abgedeckt 15 Minuten garen. Die Sauce ohne Deckel weitere 15 Minute einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln al dente garen, abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Die Hälfte der Sauce an die Nudeln geben und gut vermischen, auf Tellern anrichten und den Rest der Sauce darüber geben.
