Pasta mit Zucchini-Oliven-Sauce
- 400 g Zucchini
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 200 ml Weißwein
- 120 g entsteinte schwarze Oliven
- 200 g Feta
- Olivenöl
- 2 TL getrockneter Thymian
- Salz & Pfeffer
- 500 g Nudeln
Die Nudeln wie gewohnt zubereiten. Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Beides in heißem Öl kurz anbraten, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Weißwein ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze dünsten.
Inzwischen die Oliven in Streifen schneiden und Feta zerbröckeln, unter die Sauce mischen. Die Sauce mit den Nudeln anrichten.
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