Kartoffel Tian
- 500 g Kartoffeln
- 300 g getrocknete Tomaten
- 4 Knoblauchzehe(n)
- 100 g schwarze Oliven, ohne Stein
- 200 g geriebenen Parmesan
- 200 ml trockenen Weißwein
- etwas Olivenöl
- Thymian, Petersilie
- Salz und Pfeffer
Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, zusammen mit dem Weißwein und jeweils gehacktem Knoblauch, Thymian und der Petersilie in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Die Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und für wenige Minuten vorkochen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einstreichen und den Boden mit Kartoffelscheiben belegen. Darüber etwas Parmesan reiben und alles mit einer Schicht getrockneter Tomaten und einigen Oliven bedecken. Dies wiederholen bis alles aufgebraucht ist. Zum Schluss die Wein-Kräuter-Mischung in die Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen. Anschließend alles für etwa 25 Minuten im Ofen garen.
