Italienisches Makkaronifleisch
- 500 g Rindfleisch
- etwas Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 8 EL Tomatenmark
- 80 g Sellerie
- 80 g Karotte
- 1 Liter Wasser
- 500 ml Weißwein
- 250 g Makkaroni
- Pfeffer und Salz
Das Fleisch würfeln und mit Salz, Pfeffer, fein gewürfelten Karotten und Sellerie, Tomatenmark, Thymian, Lorbeerblatt, Knoblauch, Wein und Wasser in eine Topf geben. Das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch fast weich ist.
Die Makkaroninudeln dazugeben und weiterkochen, bis die Nudeln weich sind. Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
