Forelle in Riesling
- 2 Forellen
- 2 Schalotten
- 2 Zitronen
- 500 ml Weißwein
- 500 ml süße Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Eine feuerfeste Form mit der Butter einfetten und mit fein gehackter Schalotte bestreuen, salzen und pfeffern. Die Forelle säubern und mit Zitronensaft einreiben, hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Weißwein zusammen mit der Sahne erhitzen und über die Forelle geben. Anschließend 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
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