Erdbeer-Clafoutis
- 500 g Erdbeeren (frisch oder fiefgekühlt)
- 1 Vanilleschote
- 300 ml Milch
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 126 g Weizenmehl
- 4 EL Magermilchpulver
- 8 EL Crème de cassis
- 2 TL Puderzucker
Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und gegebenenfalls auftauen lassen. Anschließend mit der Crème de cassis beträufeln, abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Das Milchpulver, Mehl, Salz und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Milch und Vanillemark hinzugeben und mit einem Schneebesen zu einen trockenen Masse verarbeiten. Alles in einen Krug umfüllen und 30 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Boden einer Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Früchte mit dem Saft darauf verteilen. Die Clafoutis-Mischung kurz aufschlagen und über die Beeren gießen. Alles für ca. 50 Minuten im Ofen backen, bis der Clafoutis goldbraun ist. Den Clafoutis mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.